Ib yam kab mob yooj yim, uas tshwm sim los ntawm kev sib raug zoo ntawm cov poov xab fungi nrog cov kab mob acetic acid, yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab coj txawv txawv "tsiaj" cog hauv tsev. Cov tsos ntawm zooglea (kombucha) yog qhov tsis txaus ntseeg tshaj plaws thiab txawm tias txaus ntshai, tab sis lub qab ntxiag-tasting, maj mam carbonated dej qab zib tsim los ntawm nws cov haujlwm tseem ceeb tsis muaj analogues ntawm nws cov nplua nuj vitamin muaj pes tsawg leeg thiab ntau yam kev kho mob.
Kombucha nyob qhov twg thiab siv nws li cas? Tag nrho cov lus teb ntawm lub ncauj lus - tom ntej no.
Medusa mycete yog dab tsi?
Kombucha (txawm li cas los xij, medusomycete) yog ib qho kev ua haujlwm tas li uas nws lub cev tsim los ntawm kev sib raug zoo thiab kev sib raug zoo ntawm ob hom kab mob. Txawm hais tias los ntawm qhov pom ntawm cov kua ntab saum npoo av hauv lub hub ntawm kombucha, koj tuaj yeem txiav txim siab nws ob lub ntsiab lus:
- Upper, mucous part - zoo li me ntsis convex los yogdomed, mus rau kov - du, nplua thiab niaj hnub, zoo li lub cev ntawm jellyfish. Tsim los ntawm ib pawg ntawm cov kab mob poov xab.
- qis, fibrous ib feem - tsis muaj cov qauv ntom ntom, yooj yim sib cais thiab txav mus los ntawm lub txhab nyiaj. Cov no yog cov kab mob acetic acid uas tuaj yeem hu ua kab mob parasitic ntawm lub cev ntawm cov kab mob fungus yog tias qhov chaw tshwj xeeb lawv tsim tsis pub cov kab mob hauv lub cev thiab.
Los ntawm kev ua haujlwm tas mus li ntawm cov kab mob acidic, cov khoom noj khoom haus tseem ceeb - cov tshuaj yej qab zib hauv lub thawv - yog maj mam hloov mus rau hauv cov enzyme complex, nrog rau tsawg kawg ntawm ethyl cawv. Qhov kev txiav txim yuav ua tau vim lub ntsiab catalyst - qab zib, yog li ntawd, nws tsis pom zoo kom hloov cov tshuaj sweetener nrog ib tug analogues, nrog rau zib mu. Cov piam thaj ntau npaum li cas kombucha xav tau rau catalysis? Qhov tseeb, cov txheej txheem pib nrog ib tug tablespoon, tab sis kom txhim kho fermentation thiab tau ib tug qab ntxiag saj, koj yuav tsum tau muab tsawg kawg yog tsib diav.
Composition of "kvass" of jellyfish
Qhov ib puag ncig nkaus xwb uas cov medusomycete xav tias xis nyob tshaj yog cov tshuaj yej muaj zog me ntsis, uas sib xyaw cov ntsiab lus tseem ceeb thiab tsim nyog rau kev loj hlob ntawm cov kab mob xws li vitamin C thiab caffeine. Tsuas yog los ntawm kev tau txais kev noj zaub mov txaus thiab muaj peev xwm tsim cov fibers tshiab ntawm cov txheej txheem qis dua, Kombucha tuaj yeem tsim cov dej haus muaj txiaj ntsig, cov txiaj ntsig uas tau paub ntau xyoo lawm.
CovCov khoom tiav tau txais los ntawm kev ua haujlwm tseem ceeb ntawm zooglea:
- organic acids: kojic, citric, malic, oxalic, acetic;
- Vitamins: C, D, B;
- ethanol;
- enzymes: zymase, lipase, carbohydrase, levansucrase, catalase;
- lipid complex: fatty acids, sterols, foefatides;
- mono- poly- thiab disaccharides;
- pigments: chlorophyll thiab xanthophyll;
- tannin;
- natural antibiotics.
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm kombucha thiab cov khoom muaj txiaj ntsig hauv cov dej haus tsis ruaj khov. Lawv nyob ntawm qhov zoo ntawm kev saib xyuas, qhov chaw ntawm lub thawv nrog jellyfish (kub thiab lub teeb nyob rau hauv lub teeb) thiab qhov nruab nrab as-ham (tshuaj yej). Yuav ua li cas tu kombucha kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws los ntawm kev siv thiab cov txiaj ntsig no yog dab tsi?
txiaj ntsig ntawm Kombucha
Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo, kombucha (nceb kvass) yuav tsum tau noj tsis tu ncua thiab tsawg kawg 100 ml ib hnub. Nws yog qhov dej haus cawv los ntawm tus neeg laus uas yuav txaus los tswj lub suab zoo ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab tiv thaiv kev tsim cov atherosclerotic loj hlob hauv lawv.
Ntxiv rau qhov ntxiv dag zog thiab txhawb nqa ntawm cov hlab plawv, cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm Kombucha kuj tseem siv tau rau lwm yam kab mob ntawm tib neeg lub cev:
- tus kab mob Staphylococcus aureus;
- plab hnyuv, dysbacteriosis, tshuaj lom lom;
- metabolic disorder (xws litus lej, ntawm qib cellular);
- txo qis kev tiv thaiv;
- qaug zog ntawm lub paj hlwb;
- qis hemoglobin;
- txias.
Enzymes thiab antioxidants hauv cov dej haus yuav pab tiv nrog migraines, qhov tsis zoo ntawm kev kho hluav taws xob, kab mob ntawm cov kab mob genitourinary thiab pulmonary. Nws raug pom zoo kom haus kombucha rau tuberculosis, mob otitis thiab laryngitis, o ntawm maxillary sinuses thiab cov kab mob sib koom ua ke.
Sab nraud, cov infusion yog siv rau compresses thiab ntxuav nrog barley thiab conjunctivitis, hemorrhoidal pob thiab tsis zoo ulcers, nrog stomatitis thiab tom qab complex hniav extraction. Haus cov infusion hauv ib daim ntawv sov yog pom zoo ua ntej pw rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm insomnia los yog neurosis.
Cov txiaj ntsig ntawm medusomycete infusion yog qhov tsis lees paub, tab sis qhov twg kuv tuaj yeem tau txais kombucha? Nws yog yuav luag tsis yooj yim sua kom nrhiav tau nws nyob rau hauv kev muag khoom dawb, tsuas yog tej zaum "los ntawm txhais tes", los ntawm cov neeg uas tshwj xeeb koom nyob rau hauv nws kev yug me nyuam. Puas yog nws ua tau kom kombucha los ntawm kos thiab pib ua li cas?
YYuav ua li cas loj hlob zooglia koj tus kheej
Ib qho 3-liter thawv ua los ntawm cov iav pob tshab yog suav tias yog lub thawv thoob ntiaj teb rau cog kombucha hauv tsev, uas yuav tsum tau ntxuav kom zoo ua ntej siv. Tom qab lub ntim tau npaj, mus ncaj qha mus rau brewing ntawm tshuaj yej infusion, nyob rau hauv uas cov nceb yuav tsim.
YHow to make kombucha:
- rau 3 liv dej noj: 5 tbsp. spoons ntawm xoob nplooj tshuaj yej thiab 5-7 tbsp. diav qab zib;
- brew muaj zogtshuaj yej, infuse nws rau 15 feeb;
- lim cov tshuaj tiav los ntawm peb txheej ntawm gauze;
- ntim lub thawv nrog cov tshuaj yej qab zib hauv qab ntawm lub xub pwg thiab qhwv cov ntaub qhwv ib ncig ntawm caj dab kom huab cua nkag mus rau sab hauv.
Yuav ua li cas tu kombucha? Lub thawv ntim tau muab tso rau hauv chav ua noj cais los ntawm lwm yam khoom thiab tawm ntawm qhov chaw taws los ntawm lub hnub. Feem ntau, nyob rau hnub 9-11, ib qho tsis kaj siab, qaub tsw tshwm los ntawm lub thawv, uas kav 2-3 hnub. Nyob rau 15-17th hnub txij li lub sij hawm cov as-ham yog poured rau saum npoo ntawm cov kua, nws yuav ua tau kom pom ib tug thickened cloudy txheej - qhov no yuav yog ib tug hluas nceb, uas nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum cuam tshuam. Zooglia yuav tsum tau tso cai kom loj hlob tsawg kawg yog 30 hnub, thiab nyiam dua ib hlis thiab ib nrab, thiab tsuas yog tom qab ntawd thawj zaug tshem tawm ntawm lub thawv thiab hloov cov khoom nruab nrab mus rau ib qho tshiab.
Nws tsis tuaj yeem siv cov kua dej uas tau txais lub sijhawm ntev ntawm kev tsim cov tshuaj medusomycete.
kev saib xyuas kom zoo
Kev saib xyuas ib ntus rau medusomycetes muaj nyob rau hauv kev ntxuav lub cev ntawm cov kab mob ib zaug hauv ib lub lis piam hauv dej ntws thiab hloov cov dej qab zib me ntsis carbonated nrog cov tshuaj yej tshiab. Nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis txhob hnov qab lim cov tshuaj yej thiab ua kom tiav cov nplej ntawm cov suab thaj hauv cov kua kub. Tshuaj yej nplooj los yog unmixed qab zib crystals adhering rau ilv yam khoom ntawm zoogley yuav ua rau kub hnyiab ntawm mucous nto ntawm lub poov xab lub cev thiab txawm ua rau cov fungus tuag.
Nws tsis yog yuav tsum tau npaj cov tshuaj yej muaj zog txhua lub sijhawm - nws txaus thiab qhov xav tau rau ib txwmtea haus. Qhov xwm txheej nkaus xwb yog tias cov tshuaj yej substrate yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv cov hnab pov tseg. Tus nqi ntawm cov piam thaj kuj hloov mus rau saj, pib ntawm qhov tsawg kawg nkaus - 1 tbsp. diav rau 0.5 litres. tshuaj yej solution.
Ua ntej hloov cov nceb mus rau qhov nruab nrab ntawm cov khoom noj tshiab, nws raug tso cai kom txias rau 20-25 ° C, thiab nceb nws tus kheej yog ntxuav hauv qab cov dej sov me ntsis los ntawm cov quav hniav thiab cov kua qaub ntau dhau. Nyob rau lub caij ntuj no, cov txheej txheem "da dej" yog ua tsawg dua li lub caij sov - qhov nruab nrab, ib zaug txhua peb lub lis piam.
Lub thawv khaws cia rau hauv qhov chaw ntxoov ntxoo, tswj kom qhov kub thiab txias tsis poob qis dua 20 ° C, uas yooj yim rau medusomycete. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, lub sijhawm "ripening" ntawm kvass yuav yog 3-4 hnub. Yog tsis ua tsis tau, tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam, nws yuav tsum tau refill lub hub, ntxiv tsawg kawg yog ib feem peb ntawm cov kua tshiab, txwv tsis pub cov fungus yuav raug lom los ntawm nws tus kheej cov khoom lwj.
Kombucha nrog rosehips thiab tshuaj ntsuab
Yuav ua li cas cog kombucha coj thiab nws puas ua tau? Qee zaum, tib neeg yuav tsum siv decoctions ntawm cov txiv hmab txiv ntoo rau lub sijhawm ntev, cov nyhuv ntawm lub cev maj mam txo qis. Lub concentrated acidic ib puag ncig ntawm medusomycete muaj peev xwm ua kom lub cev qhuav dej li niaj zaus, nqa ntau ntawm nws tus kheej cov txiaj ntsig rau nws thiab ua kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag tshuaj.
Rau cov dej qab zib thiab nplua nuj vitamin, siv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm hawthorn, qus sawv los yog honeysuckle. Ib liter ntawm decoction yog npaj los ntawm 2/3 khob ntawm sorted txiv hmab txiv ntoo. Cov kua yog infused rau ib hnub nyob rau hauv lub hau, ceslim thiab ncuav rau hauv 3-liter hub, qhov twg txog 1.7 litres ntawm qab zib tshuaj yej nplooj ntxiv tom ntej. Lub caj dab caj dab yog khi nrog cov ntaub qhwv, thiab cov nceb, zoo li hauv daim ntawv qhia nrog tshuaj yej ib txwm siv, siv sijhawm li ob lub hlis los tsim.
Lawv saib xyuas kombucha raws li thawj kis - ntuav cov tshuaj siv thiab hloov nrog cov tshuaj yej tshiab, nrog qhov sib txawv tsuas yog 30% ntawm cov kua lim dej yuav yog decoction ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xaiv.
Mushroom reproduction
Nrog rau cov lus nug ntawm yuav ua li cas kom loj hlob kombucha, ntau tus neeg nug - yuav ua li cas kom raug muab faib ua ob peb ywj siab medusomycetes thiaj li tsis ua rau lub cev puas tsuaj? Koj yuav tsum tshem tawm tag nrho cov txheej saum toj kawg nkaus thiab tsuas yog nrog koj txhais tes, tsis muaj kev pab ntawm riam lossis lwm yam khoom siv. Yog lub phaj rhais chaw ces yuav tuag, thiab tib yam yog koj sim ua kom cov hluas tseem hluas, tsis npaj faib zooglia.
Kev npaj ntawm nceb rau kev yug me nyuam yog ib qho yooj yim los txiav txim - nws yuav thicken loj loj thiab yuav zoo li ib tug puff pastry ncuav qab zib. Hauv qhov no, cov nceb raug tshem tawm ntawm lub hub, ntxuav thiab "dome" yog ua tib zoo sib cais nyob rau hauv dej ntws. Tom qab ntawd cov nceb qub yog pauv mus rau cov tshuaj yej tshiab, thiab cov tub ntxhais hluas tau tso rau hauv ib lub thawv nrog dej huv huv rau ib hnub. Tom qab 24 teev, koj tuaj yeem hloov pauv mus rau ib qho "tshuaj yej" ib puag ncig thiab nws. Yog tias txhua yam ua tiav lawm, cov tub ntxhais hluas lub cev yuav nthuav dav hauv thawj peb hnub thiab tsim cov pa roj ntau nyob ib ncig ntawm lub cev tawm.
Yuav yuam kev thaum loj hlob nceb
Cov neeg pib tshiab uas tseem tsis tau paub txog txhua qhov nuances ntawm yuav ua li cas tu kombucha feem ntau ua yuam kev uas ua rau muaj mob lossis tuag ntawm cov kab mob loj hlob hauv txhab nyiaj. Feem ntau, cov xim hloov pauv sai ntawm medusomycete thiab kev ua txhaum ntawm nws cov qauv ntuj pab kom nkag siab qhov ua rau kev saib xyuas.
Cov nceb tau tsaus lossis xim av "blots" tau tshwm sim ntawm nws:
- Cov kua dej tsis tau hloov tau ntev, thiab lub cev pib ua rau nws tus kheej oxidize. Kombucha uas tau poob rau hauv qab ntawm lub hub kuj txhais tau hais tias cov tshuaj yej tshuaj yuav tsum tau hloov tam sim ntawd.
- Medusomyces ua pa nyuaj - tej zaum cov ntaub npog lub caj dab ntawm lub hub yog tuab heev, lossis lub nkoj raug kaw nrog lub hau nylon.
- Heterogeneous me ntsis nyob rau sab saum toj ntawm lub zooglea feem ntau txhais tau tias kub hnyiab los ntawm adhering tshuaj yej nplooj los yog nplej ntawm qab zib. Cov fungus tuag los ntawm kev puas tsuaj, yog li cov txheej puas yuav tsum tau muab tshem tawm thiab muab pov tseg.
- Cov fungus "kua" thiab nres tsim. Qhov no tshwm sim thaum qhov kub nyob ib ncig ntawm lub thawv yog qis dua 20 ° C. Yog tias cov nceb yog "kub", nws yuav hnov zoo li qub, tab sis tib lub sijhawm nws yuav cia siab tias yuav kis tus kabmob nrog kev ua haujlwm hnyav thiab nyob ib puag ncig nws tus kheej nrog txheej npuas.
- Yuav ua li cas ntxuav nceb. Yog tias cov hlau muaj nyob hauv lub thawv, cov kab mob yuav oxidize nws tus kheej thiab ua rau cov dej haus tsis siv. Lub nkoj zoo tshaj plaws rau kev ua neej nyob ntawm kab lis kev cai acetic acid yog lub khob iav.
- Medusomycete tau "kua" los ntawm kev nchuav los ntawm saum toj, sab xis ntawm cov kab mob, cov tshuaj yej kub heev. Yog ibsai sai ua haujlwm thiab tshem tawm cov kab mob, tshem tawm "dome" cuam tshuam los ntawm kev kub hnyiab, ces qhov tseem ceeb ntawm lub cev tuaj yeem cawm tau.
Rau ntau qhov laj thawj, cov tshuaj medusomycete tuaj yeem "ntshai", tig nws sab mus rau hauv qab ntawm lub thawv. Qhov no yuav tsis cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm cov fungus, tab sis oxidation ntawm cov dej haus yuav tsum tam sim ntawd. Cov nceb yuav tsum tau ua tib zoo tig nrog koj txhais tes thiab ua tib zoo tshuaj xyuas kom muaj kev puas tsuaj rau cov mucous nto.
How to drink "mhroom kvass"
Siv kombucha, zoo li lwm yam kev kho mob uas cuam tshuam rau lub cev, koj xav tau raws li ib qho tswv yim, uas tsuas yog haus dej haus yuav txawv. Ib tug neeg uas muaj lub plab noj qab haus huv tuaj yeem haus txog li peb khob ntawm "cov dej qab zib hauv tsev" ib hnub - 200 ml thaum sawv ntxov thiab lwm 200-400 ml thaum nruab hnub, faib tag nrho cov ntim ntawm cov tshuaj kvass rau hauv 3-4 koob. Rau cov menyuam yaus, cov neeg laus lossis cov neeg uas muaj teeb meem nrog lub plab zom mov, ib koob tshuaj yuav tsum txo qis rau 30-50 ml ntawm cov dej haus.
Haus cov dej haus tsis pub dhau ib teev tom qab noj mov, thaum lub ntsiab ntawm cov zaub mov twb zom lawm, lossis 30-40 feeb ua ntej noj mov. Lub sijhawm ntawm chav kawm yog mus txog 2 lub hlis, tom qab ntawd koj yuav tsum tau so ob peb lub lis piam thiab cia lub cev "teb" rau kev kho mob.
Kombucha hauv cosmetology
Kombucha qhov tshwj xeeb, vitamin-nplua nuj, acidic ib puag ncig ua rau ntawm daim tawv nqaij ntawm ob txoj hauv ib zaug:
- raws li cov tshuaj tua kab mob ntuj - nres kev loj hlob ntawm cov kab mob hauvtxheej txheej ntawm cov epidermis;
- raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntuj - ua kom qeeb ntawm cov txheej txheem kev laus los ntawm kev ua kom cov ntshav microcirculation nyob rau sab sauv thiab nruab nrab ntawm daim tawv nqaij.
Nyob rau hauv thawj rooj plaub, nws yog txaus los so cov teeb meem ntawm daim tawv nqaij - pob txuv los yog cov cheeb tsam ntawm sebum tsim nyob rau hauv thiaj li yuav pom qhov tshwm sim nyob rau hauv ib lub lim tiam. Cov pores loj yuav pom tau tias poob qis, micro-o yuav ploj mus thiab tus naj npawb ntawm comedones yuav txo qis. Nrog rau tsis tu ncua (tam sim no thiab yav tsaus ntuj) rub lub ntsej muag nrog txias kvass, cov teeb meem ntawm daim tawv nqaij yuav tsum tsis txhob muab cov greasy sheen thiab hnov mob ua pob liab vog rau txhua qhov kev hloov pauv hauv hormonal lossis ib puag ncig irritants.
Txhawm rau rov qab elasticity rau kev laus lossis tawv nqaij ntawm lub ntsej muag, siv cov dej sov me ntsis. Ib daim ntaub nplaum yog impregnated nrog kua thiab siv rau tag nrho lub ntsej muag, los ntawm ib lub sij hawm mus rau me ntsis nias lub gauze rau ntawm daim tawv nqaij. Lub sij hawm ntawm tag nrho kev tswj hwm yog los ntawm 10 mus rau 25 feeb, tus naj npawb ntawm cov txheej txheem tsis txwv.
Nrog cov cim qhia ntawm kev laus - wrinkles thiab hnub nyoog me ntsis, nws raug nquahu kom siv cov mycelium ntawm cov fungus, uas yog, cov txheej txheem tshem tawm sab saum toj ntawm cov khoom, uas yog siv tag nrho rau ntawm daim tawv nqaij thiab khaws cia txog. 20 feeb. Tom qab xws li compression, nws raug nquahu kom ntxuav tam sim nrog dej sov thiab siv cov moisturizer rau ntawm daim tawv nqaij.
