Botulism yog ib qho kab mob sib kis uas feem ntau tshwm sim hauv daim ntawv mob hnyav thiab cuam tshuam rau tib neeg lub paj hlwb. Cov kws kho mob paub tias botulism feem ntau tshwm sim hauv cov ntses, yog li yuav tsum tau saib xyuas tshwj xeeb thaum siv cov khoom no. Cov ntses twg yuav kis tau tus kab mob botulism ntau dua? Cov tsos mob dab tsi nrog tus kab mob no? Yuav tiv thaiv lub cev los ntawm tshuaj lom li cas?
Los ntawm qhov twg?
Nws paub tias tus kab mob ua rau tus kab mob botulism nyob hauv lub xeev ntsiag to nyob hauv cov av, suav nrog hauv cov av, uas nyob hauv qab dej tshiab. Cov ntses uas pub rau algae, suav nrog cov qis qis, tuaj yeem nqos cov kab mob. Ntses kis kab mob thiab tsim botulism.
Nws tsim nyog sau cia tias hom ntses herbivorous dhau los ua tus kab mob zoo li no ntau zaus. Predators, ntawm qhov tod tes, muaj tsawg dua yuav kis tau tus kab mob, txawm hais tias yog tus neeg tua tsiaj txiav txim siab noj mov ntawm cov ntses uas muaj mob botulism, kev kis kab mob tau lees paub.
Tsis tas li ntawd, kev kis kab mob tuaj yeem tshwm sim los ntawm cov ntses tuag uas decomposes hauv nws qhov chaw nyobcant. Cov carcass tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij thiab muab pov tseg ib tus pas hu ua botulinus, uas yog tus kab mob tseem ceeb ntawm tus kab mob.
ntses hom twg tuaj yeem ua rau botulism?
Txhua yam ntses tuaj yeem kis tau. Tsis muaj teeb meem nws nyob qhov twg. Hom kab mob feem ntau cuam tshuam yog:
- sturgeon;
- ntses liab;
- herring;
- burbot;
- zander;
- eel;
- ide;
- perch;
- nyiaj carp;
- bream.
Tau kawg, qhov no tsis yog tag nrho cov npe ntses uas tuaj yeem kis tau, tab sis tag nrho cov npe ntawm cov npe no feem ntau muaj tus kabmob.
Nws tseem tsim nyog tshem tawm cov dab neeg hais tias Botulinus sticks tsuas yog pom hauv cov ntses dej tshiab xwb. Thaum nug yog tias botulism tshwm sim hauv cov ntses hiav txwv, cov lus teb yog yog. Cov kab mob no tshwm sim hauv dej, pas dej, thiab cov ntses dej hiav txwv. Tus wand tuaj yeem nyob txhua qhov chaw, vim nws nyob hauv av, tsis nyob hauv dej.
Yuav ua li cas thiaj paub yog ntses kis?
Cov tsiaj txhu tuaj yeem kis tus kab mob no. Raws li lawv tus mob, koj tuaj yeem tshawb pom tam sim ntawd muaj cov kab mob tshwj xeeb, tab sis ua li cas txog cov noog, vim tias lawv tus cwj pwm tsis tuaj yeem taug qab txhua txoj kev?
Yuav kom paub seb yuav txheeb xyuas cov kab mob botulism hauv cov ntses li cas, koj yuav tsum nco ntsoov ob peb yam cim uas koj tuaj yeem paub qhov txawv ntawm tus kab mob:
- Txiv ntxhiab tsw uas tsis pom hauv cov khoom tshiab.
- Thaum nws los txog rau cov kaus poom, ces botulism muab tawm ib lub kaus poom los yog nwslid.
- Cov ntses kab mob yuav muaj cov nplai uas tsis xis nyob rau qhov kov. Twb muaj plhus.
- Lub qhov muag ntawm cov ntses yog huab.
- Ntaus cov ntsiab lus pom thaum qhib cov kaus poom.
Nws tsim nyog sau cia tias tag nrho cov cim no tsis yog qhov tshwj xeeb, piv txwv li, qhov tsis hnov tsw tsw tsw qab tuaj yeem tshwm sim hauv cov khoom tsis muaj kab mob, tab sis cov khoom tsis zoo.
Frying ntses
Koj puas tuaj yeem tshem tawm cov kab mob botulism hauv ntses los ntawm kib?
Qhov no yog txoj kev txaus ntshai tshaj plaws. Cov botulinum stick tuag thaum kho cua sov, tab sis tsuas yog tom qab ib nrab teev. Raws li txoj cai, cov ntses tau kib sai sai, thiab nws tsis nyob hauv lub lauj kaub rau lub sijhawm zoo li no, yog li kev kho mob no tsis pom zoo los ntawm kws kho mob yog tias muaj kev kis kab mob.
Yog tias tom qab yuav ib tus neeg pib tsis ntseeg tias tus ntses tsis kis tus pas, koj tuaj yeem tsau nws rau ib ntus hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv qaub. Nrog rau txoj kev no, cov nqaij yog marinated nyob rau hauv ib puag ncig acidic, uas tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob.
Kev haus luam yeeb tawm tsam botulism
Kev haus luam yeeb kuj yog ib txoj hauv kev phem los daws cov ntses kab mob. Qhov tseeb yog tias kev haus luam yeeb txias tsis cuam tshuam rau kev loj hlob ntawm spores thiab kab mob, thiab kev haus luam yeeb kub yuav siv sij hawm tsawg heev.
Thaum haus luam yeeb, lub cev tuag sai sai thiab ua rau muaj ntxhiab, tab sis vim yog qhov kub thiab txias, lub sijhawm ua noj tau txo qis.
Ntxiv mus, thaum cov ntses haus luam yeeb, siv ntsev me me, thiab cov pickling tsis yogmuab, yog li tus pas botulinus zoo nkaus li zoo thiab tsis tuag nrog txoj kev ua cov vertebrates.
Puas botulism nyob rau hauv cov ntses qhuav? Tom qab tag nrho, ntau ntsev yog siv rau hauv nws qhov kev npaj.
Ua ntej ziab lossis ziab, ntses yuav tsum tau ntxuav, ntxuav thiab ntsev kom zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob cia ntsev, vim nws qhuav hauv qhov qhib huab cua yam tsis muaj qhov kub thiab txias.
Tom qab cov ntses tau npaj lawm, nws yuav tsum muab khaws cia kom zoo. Nov yog tib txoj hauv kev los tiv thaiv koj tus kheej los ntawm kev kis kab mob ntau yam. Cov ntses qhuav thiab qhuav yuav tsum tsis txhob cia kom sov. Tab sis lub cellar los yog lub tub yees yuav ua tau zoo xwb. Thaum lub caij txias, cov ntses nyob twj ywm ntev dua.
Ua ntej khaws cia ntev, nws yog qhov zoo dua los qhwv txhua lub cev hauv parchment. Kev siv cov polyethylene yog nruj me ntsis txwv tsis pub vim:
- hauv ntim yas, cov khoom lag luam sai sai;
- dej noo ntau dhau ua rau kev txhim kho cov kab mob tsis zoo thiab kev tsim tawm ntawm botulinum bacilli.
Ntses
Kiv cua ntawm cov ntses ntsev yuav tsum nkag siab tias cov txheej txheem ua noj nws tus kheej tsis cuam tshuam nrog kev siv qhov kub thiab txias, yog li cov ntses uas muaj kab mob botulism tseem kis tau rau tib neeg. Txawm li cas los xij, muaj ib txoj hauv kev los tiv thaiv koj txoj kev noj qab haus huv hauv qhov xwm txheej no.
Thaum ua noj, qhov tseem ceeb yog tsis txhob ntsev ntsev. Tsis txhob ntshai tias cov khoom yuav tig tawm tasteless, raws li cov nqaij ntses yuav nqus ntsev ntau npaum li qhov tsim nyog. Thaum s alting, nws yog ib qhov tsim nyog los sau cov ntses nrog 18% brine. Tom qab ntawd cov kab mobbotulism nres lawv cov haujlwm thiab cov khoom tuaj yeem noj yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.
Cov txheej txheem ua noj yog ua tau zoo tshaj plaws thaum txias. Cov ntses yuav tsum tau ntsev nruj me ntsis hauv lub tub yees ntawm qhov kub tsis siab tshaj 6 o C. Tom qab ua noj, nws yuav tsum muab cia rau hauv tib lub sijhawm.
Tsuas yog cov ntses no yuav nyab xeeb rau tib neeg noj qab haus huv thiab noj tau.
Botulism: cov tsos mob ntawm tus kab mob
Yog, txawm li cas los xij, ib tug neeg raug mob los ntawm tus kab mob no, ces yuav tsum tau ua tib zoo saib xyuas cov tsos mob uas twb muaj lawm thaum ntxov. Txij li qhov no yog kab mob sib kis loj heev, kev kho mob ntxov yooj yim dua thiab tsis muaj kev phom sij rau tib neeg kev noj qab haus huv.
botulism pib tshwm sim li cas? Cov tsos mob ntawm tus kab mob tuaj yeem muab faib ua:
- gastroenteritis (mob plab, ntuav thiab raws plab);
- intoxication (ua npaws, malaise thiab tsis muaj zog hauv lub cev);
- neurological manifestations (tsis pom kev, pos huab ntawm lub qhov muag, mesh ua ntej ob lub qhov muag, ob lub qhov muag, mucosal edema, nqos nyuaj).
Tom qab ntawd, tus kab mob pib zuj zus, thiab tus neeg mob muaj kev ua pa tsis ua haujlwm, txo qis hauv cov hlab plawv thiab paresis ntawm txoj hnyuv.
Hauv nws daim ntawv mob, botulism feem ntau cuam tshuam rau tib neeg cov hlab ntsha. Cov neeg mob feem ntau yws yws txog qhov tsis pom kev thiab qhov tsis muaj zog. Lub ntsiab ophthalmic tsos mob nyob rau hauv no pathology:
- omission ntawm daim tawv muag;
- pupil o;
- txoj kab uas hlaob tug tub kawm;
- phem tshwm sim rau lub teeb;
- txo qis qhov pom kev pom;
- tus neeg tsis tuaj yeem ntsia lub qhov ntswg.
Kev ua pa ua pa tseem cuam tshuam ntau zaus. Tus kab mob tuaj yeem loj hlob mus rau qhov tsis muaj hnoos reflex thiab ua tsis taus pa tob.
Yuav tiv thaiv koj tus kheej li cas?
Botulism hauv ntses yog tam sim no tsis tshua muaj. Qhov tseeb yog tias muaj ntau txoj hauv kev uas yuav pab tus neeg tiv thaiv nws lub cev los ntawm kev kis kab mob. Muaj cov cai yooj yim ua raws li thaum yuav cov vertebrates, suav nrog:
- Thaum gutting ib tug carcass, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tib zoo tshem tawm tag nrho cov sab hauv thiab ntxuav lub plab nyob rau hauv cov dej ntws ob peb zaug.
- Nws zoo dua yog yuav cov ntses khov xwb. Botulinus sticks feem ntau yuav tsim nyob rau hauv cov ntses txias.
- Ciav ntses ntawm qhov kub siab tshaj 100oC thiab tsawg kawg 30 feeb. Ci yog qhov zoo tshaj plaws.
- Cov ntses hauv kaus poom tom qab qhib yog qhov zoo dua rau cua sov hauv qhov cub.
- Thaum s alting, koj yuav tsum tau ntxiv ntsev ntau.
- Yog cov ntses kaus poom tau npaj hauv tsev, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tib zoo ua kom tsis muaj menyuam hauv lub thawv ua ntej seaming.
- ntses qhuav, qhuav los yog ntsev yuav tsum muab cia rau hauv qhov chaw txias xwb.
- Yog tias muaj ntxhiab tsw phem tawm thaum qhib cov ntses hauv kaus poom, lub hub yuav tsum muab pov tseg.
- Tsis txhob yuav cov kaus poom o.
- Nws zoo dua yog yuav ntses hauv khw muag khoom uas muaj cov ntaub ntawv rau nws. Tsis txhob yuav cov khoom uas tsis yog tshwj xeebkhw, ntiav tub luam, neeg nuv ntses, thiab lwm yam.
Cov kev cai no yooj yim heev thiab tsis nyuaj ua raws. Tsis txhob sim txuag nyiaj los ntawm kev yuav ntses pheej yig. Nws yog qhov zoo dua ua qhov no qhov zoo yog pov thawj.
Nws ib txwm tsim nyog nco ntsoov tias botulism yog ib qho mob hnyav, txawm tias kho tau, kab mob. Thaum tsis muaj kev kho kom raug, tus kab mob tuaj yeem ua rau tib neeg noj qab haus huv, thiab qee zaum, kev tawm tsam tus kab mob tuaj yeem xaus rau kev tuag.
