Kev ntsuas cov quav zoo carbohydrate qhia tau tias tsis yog txhua yam carbohydrates tau siv rau hauv txoj hnyuv. Qhov no tej zaum yuav yog vim tsis muaj enzymes uas ua rau lawv nyob rau hauv cov hnyuv me, los yog ua txhaum ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm microflora uas absorbs carbohydrates nyob rau hauv cov hnyuv loj. Raws li qhov tsuas yog cov khoom noj khoom haus rau cov menyuam mos yog mis nyuj, qhov mob ntawm lactose intolerance nyiam cov menyuam mos hnub nyoog qis dua ib xyoos.
Carbohydrates, nrog rau cov protein thiab rog, yog cov khoom tseem ceeb ntawm cov khoom noj. Lawv nkag mus rau hauv lub plab zom mov nyob rau hauv cov khoom muaj pes tsawg leeg ntawm cov hauv paus chiv keeb: txiv hmab txiv ntoo, zaub, cereals, cov khoom uas muaj hmoov, xws li mov ci, pastries, pasta. Rau cov menyuam mos uas pub niam mis, mis nyuj lactose yog lub ntsiab carbohydrate. Cov khoom sib xyaw ua los ntawm cov mis nyuj muaj, ntxiv rau lactose,sucrose ua sweetener.
Txo cov suab thaj - lactose, m altose, qabzib - yog txiav txim siab los ntawm kev tshuaj xyuas tshuaj rau carbohydrates hauv quav.
Thaum twg txoj kev kawm raug txiav txim?
Kev kuaj mob tsis suav nrog kev txheeb xyuas cov quav rau cov carbohydrates. Nws yog nqa tawm tsuas yog thaum cov tsos mob ntawm intolerance rau lactose, sucrose, qabzib, galactose tshwm. Lactose intolerance muaj ntau dua li lwm hom kev intolerance.
Y Lactose intolerance
Lactose, lossis mis nyuj qab zib, yog lub ntsiab carbohydrate hauv cov mis nyuj. Nws yog ib qho disaccharide tsim los ntawm residues ntawm qabzib thiab galactose. Lactose sawv cev rau 90% ntawm tag nrho cov mis nyuj carbohydrates.
Mis mis lactose, ib zaug hauv cov hnyuv, tawg los ntawm enzyme lactase rau qabzib thiab galactose. Lactase yog tib lub enzyme hauv lub cev uas ua rau cov kua mis qab zib. Nws yog tsim los ntawm cov hlwb hauv cov hnyuv. Unsplit mis nyuj qab zib txav mus ntxiv rau hauv txoj hnyuv loj, qhov twg nws yog siv los ntawm microflora, feem ntau lactobacilli. Yog li, thaum soj ntsuam cov quav rau cov carbohydrates hauv cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos, yuav tsum tsis txhob kuaj pom lactose.
Qee zaum, lactose tsis tawg hauv cov hnyuv. Yog tias lactase enzyme tsis ua haujlwm txaus lossis nws qhov ntau tsis txaus los rhuav tshem cov lactose tuaj, lawv hais txog lactase deficiency. Yog tias qhov tsis txaus yog me me, tsis muaj tsos mob tshwm sim. Yog tias lactase tsis ua txhaum ntau ntawm lactose, cov disaccharide nkag mus rau hauv cov hnyuv loj dhau, raug kuaj pom thaum kuaj cov quav rau.carbohydrates, ua rau cov tsos mob tshwm sim. Tus mob no hu ua lactose intolerance. Nws kuj tuaj yeem tshwm sim los ntawm lwm yam ua rau, xws li kev txo qis hauv kev nqus cov piam thaj thiab galactose hauv cov hnyuv.
Ua rau lactose intolerance hauv menyuam yaus
Txo cov kev ua lactase tau pom hauv 2/3 ntawm cov menyuam yug los. Feem ntau, qhov no tsis ua rau pom tus kab mob. Los ntawm 2-3 lub hlis ntawm lub neej, cov enzyme pib ua haujlwm tag nrho.
Hauv cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos, hauv cov neeg mob feem ntau, lactose intolerance yog tshwm sim los ntawm kev noj ntau dhau, tsis ua tiav ntawm txoj hnyuv thiab (lossis) nws cov kab mob. Hauv cov menyuam mos ntxov ntxov, kev ua haujlwm lactase qis tau kuaj pom hauv yuav luag txhua tus. Feem ntau, nws yog nyob rau hauv cov xwm txheej no uas tus kws kho mob pom zoo kom noj cov quav tshuaj rau cov carbohydrates.
Lactose intolerance thaum pub mis ntau dhau yog vim muaj ntau dhau ntawm cov kua mis qab zib hauv cov hnyuv ntawm tus menyuam. Txawm hais tias tus nqi thiab kev ua haujlwm ntawm cov enzyme yog qhov qub, lawv tsis txaus los rhuav tshem cov carbohydrate uas muab cov mis ntau dhau. Undigested lactose raug thauj mus rau hauv cov hnyuv loj, ua rau raws plab thiab lwm yam tsos mob. Feem ntau, tus mob no tshwm sim thaum pub mis "ntawm kev thov". Lactose overload yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb hauv kev txhim kho cov tsos mob hauv cov menyuam mos yug ntxov los yog cov uas muaj hypoxia thaum yug me nyuam. Dr. Komarovsky txiav txim siab overfeeding lub ntsiab yog vim li cas rau kev kuaj mob ntawm lactose intolerance thiab teem sij hawm mus soj ntsuam fecal rau cov ntsiab lus carbohydrate.
Nyob rau hauv cov me nyuam yug ntawm 28-30 lub lis piam ntawm cev xeeb tub, cov hnyuv me tsis matured morphologically thiabua haujlwm. Maj mam, cov hnyuv loj hlob thiab cov haujlwm ntawm cov enzyme rov qab mus rau qhov qub.
Acquired (secondary) lactose intolerance yog qhov tshwm sim heev. Nws ua rau feem ntau mob plab hnyuv: rotavirus, salmonellosis lossis siv tshuaj tua kab mob thiab lwm yam tshuaj (anabolic steroids).
Cov cim qhia ntawm lactose, sucrose thiab monosaccharide intolerance
Tsis ntev tom qab noj mis nyuj, muaj qhov tsis xis nyob, xav tias tsam plab, rumbling hauv plab, cov quav qee zaum liquefies. Hauv cov menyuam mos, cov quav feem ntau yog dej, qaub, daj, frothy nrog roj ntau. Cov tsos mob tseem ceeb yog raws plab, txawm hais tias nrog me ntsis hypolactasia, flatulence thiab plab hnyuv colic tuaj yeem tshwm sim thawj zaug. Hauv cov menyuam mos, vim muaj qhov nce hauv lub plab hauv plab, nquag regurgitation tau pom. Kev noj qab haus huv tau khaws cia, hnyav ntxiv maj mam.
Qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm txoj kev
Kev tshuaj xyuas cov quav rau cov carbohydrates yog dav siv vim nws cov nqi qis thiab kev siv yooj yim. Txawm li cas los xij, nws muaj qhov tsis zoo:
- Nyob rau hauv cov me nyuam mos, cov microflora ntawm txoj hnyuv loj tsuas yog muaj nyob, yog li lactose tsis siv nyob rau hauv cov hnyuv loj thiab ntau ntawm nws nkag mus rau hauv cov quav, qee zaum cov ntsiab lus ntau dua 1%.
- Txoj kev tsis tso cai los txiav txim siab cov ntsiab lus ntawm cov carbohydrates ib tus neeg: lactose, sucrose lossis qabzib rau lub hom phiaj ntawm kev kuaj mob sib txawv ntawm lactase, sucrose lossis lwm yam tsis txaus. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias lactase deficiencymuaj ntau dua li lwm hom.
Analysis
Kev txiav txim siab ntawm carbohydrates hauv cov quav yog ua los ntawm Benedict cov tshuaj tiv thaiv lossis siv cov ntawv xeem. Muaj ntau qhov kev cuam tshuam rau kev txiav txim siab txo cov suab thaj, uas suav nrog lactose: Trommer, Felling thiab Benedict cov tshuaj tiv thaiv thiab lwm yam. Lawv ua raws li lub peev xwm ntawm qee cov suab thaj hauv qhov nruab nrab alkaline kom txo cov hlau hauv cov ntsev ntsev, uas ua rau muaj kev hloov xim ntawm cov tshuaj. Cov tshuaj tiv thaiv nrog Benedict's reagent yog qhov rhiab tshaj plaws, uas yog, nws tso cai rau koj kom pom cov ntsiab lus carbohydrate tsawg heev hauv cov qauv khoom.
Ib qho sib npaug ntawm Benedict's reagent tau ntxiv rau ob peb tee ntawm cov quav centrifugate. Lub raj ntsuas tau muab tso rau ob peb feeb hauv dej da dej, tom qab txias, cov txiaj ntsig tau ntsuas.
Tshawb nrhiav
Benedict's reagent muaj tooj liab sulfate, cov tshuaj uas yog xiav. Yog tias tsis muaj suab thaj hauv cov quav, cov tshuaj tiv thaiv tsis mus, qhov sib tov tseem xiav. Yog tias cov quav muaj lactose, nws oxidizes tooj liab ion rau liab-brick tooj liab oxide (I). Ib qho me me ntawm carbohydrates yuav tsim ib qho me me ntawm cov xim liab oxide, uas yuav sib xyaw nrog cov xim xiav ntawm sulfate, uas ua rau xim ntsuab. Ib qho tseem ceeb ntawm carbohydrates muab cov xim liab. Tus neeg pabcuam hauv chaw soj nstuam piv cov xim tshwm sim nrog cov xim ntawm cov qauv kev daws teeb meem. Raws li lub rooj, nws txiav txim siab seb cov ntsiab lus carbohydrate uas muab cov xim sib haum rau. Cov txiaj ntsig tau muab hauv % lossis g / l.
Kev txhais lus ntawm kev txheeb xyuas qhov tshwm sim
Deciphering kev soj ntsuam ntawm quav rau carbohydrates hauv cov menyuam mos:
- mus txog 2 lub lis piam - tsis tshaj 1%,
- los ntawm 2 lub lis piam mus rau 6 lub hlis - 0.5-0.6%,
- ntawm 6 lub hlis mus rau ib xyoos - 0-0, 25%,
- laus dua ib xyoos - 0%.
Rau cov menyuam yug tshiab txog li 2 lub lis piam, qhov tshwm sim ntawm 1% thiab qis dua yog qhov zoo, nws qhia txog kev tsim cov microflora ntawm txoj hnyuv loj. Qhov tshwm sim ntau dua 1% yog suav tias yog qhov sib txawv thiab yuav tsum tau ua tib zoo mus kom ze. Feem ntau, qhov kev tshuaj ntsuam yuav tsum tau rov qab.
Rau tus menyuam noj mis los yog mis mis noj los ntawm 2 lub lis piam mus rau 6 lub hlis, qhov ntsuas zoo yog qis dua 0.5-0.6%, qhia tias tsis muaj lactase tsis txaus. Yog tias qhov tshwm sim siab dua, lactase tsis muaj peev xwm ua tau. Hauv cov menyuam yaus hnub nyoog no, ntau cov ntsiab lus ntawm carbohydrates nyob rau hauv cov quav yog feem ntau sau tseg, uas feem ntau qhia txog qhov ua tsis tiav ntawm lub plab zom mov. Tab sis txawm tias qhov kev kuaj pom ntawm lactase deficiency yuav tsum tsis txhob dhau los ua qhov laj thawj tsis pub niam mis. Vim tias tus mob no kho tau zoo thaum tswj kev noj zaub mov zoo nrog cov tshuaj uas muaj enzymes.
Cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos yuav tsum tau txais qhov txiaj ntsig 0%. Yog tias nws siab dua, kev siv tsis tiav lactose tuaj yeem raug xav tias. Feem ntau, qhov ua rau yog pathology ntawm txoj hnyuv los yog dysbacteriosis.
Cov menyuam yaus hnub nyoog 3-5 xyoos thiab cov neeg laus yuav tsum tau txais qhov txiaj ntsig 0%. Cov txiaj ntsig tau nce ntxiv qhia tau hais tias, feem ntau, cov neeg laus hom lactose intolerance, uas tshwm sim hauv 70% ntawm cov neeg hauv ntiaj teb.
Kev ua kom dhau tus qauv tsis yog lub hauv paus rau kev kuaj mob. Lwm yam kev tshawb fawb tseem xav tau. Yog li ntawd, kev txiav txim siab ntawm kev tsom xam cov quav rau carbohydrates yuav tsum tau coj los ntawm kws kho mob.
Tshawb Fawb Ntxiv
Yuav kom kuaj xyuas "lactase deficiency", tus kws kho mob siv rau hauv tus account, ua ntej ntawm tag nrho cov, daim duab kho mob. Tsis tas li ntawd, ib lossis ob qhov tshwm sim ntawm pathology yog tsawg. Tag nrho cov tsos mob ntawm kev tsis txaus yuav tsum muaj. Cov ntaub ntawv tseem ceeb tej zaum yuav muaj cov kab mob zoo sib xws hauv tsev neeg, qhov ploj ntawm kev zawv plab thaum hloov cov mis nyuj tsis muaj mis nyuj.
Qhov kev kuaj mob tau lees paub los ntawm kev kuaj kuaj ntxiv:
- fecal pH tsawg dua 5.5;
- kev tshuaj xyuas zoo ntawm tus menyuam cov quav rau carbohydrates;
- tsis muaj ntshav qabzib nce ntxiv tom qab lactose load.
Qhov kev ntsuam xyuas tshaj plaws yog qhov kev txiav txim siab ntau ntawm kev ua lactase hauv biopath ntawm cov hnyuv mucosa. Tab sis qhov no yog qhov mob, nyuaj, thiab kim heev, yog li nws feem ntau tsis tau sau.
