Tus phab ej ntawm peb zaj dab neeg muaj ntau lub npe. Sterols, steroid alcohols, sterols yog ib qho ntawm cov tshuaj tseem ceeb tshaj plaws rau lub cev muaj sia. Qhov zoo tshaj plaws-paub tib neeg sterol yog cov roj cholesterol, uas yog cov precursor ntawm fat-soluble vitamins, steroid hormones. Cog sterols-bioadditives kuj paub rau peb. Tib neeg noj lawv nyob rau hauv ib tug complex ntawm cov vitamins ntawm pab pawg A, D, E thiab K. Tom ntej no, peb yuav qhia ntau npaum li sai tau txog sterols thiab lawv hom. Vim li cas sterols tseem ceeb heev rau tib neeg? Yuav ua li cas paub txog lawv qhov ntau dhau / tsis txaus hauv lub cev? Cov khoom twg muaj cov ntsiab lus no? Nyeem txhua yam hauv qab no.
Qhov no yog dab tsi?
Sterols yog cyclic siab molecular hnyav cawv uas yuav muaj nyob rau hauv chav kawm ntawm lipids (rog). Lawv qhov chaw muaj peev xwm yaj nyob rau hauv ib tug rog-zoo li thiab aqueous nruab nrab, thiab lub ntsiab lawv tus kheej yog resistant rau saponification - hydrolysis nrog tsim ntawm cawv thiab acid. Raws li rau cov qauv ntawm sterols, lub hauv paus ntawm tag nrho cov pab pawg neeg yog steran-3-ol.
Cov qauv ntawm cov hlwb, ntau cov txheej txheem tseem ceeb ntawm cov kabmob ncaj qha nyob ntawm lawv. Lub luag haujlwm rau fluidity ntawm cell membranes, tiv thaiv cov nroj tsuag los ntawm tshav kubntaus.
Ntxim qab kawg, kev sib txuas (tsim) ntawm cov ntsiab lus yog ua los ntawm txhua tus eukaryotes - cov tsiaj muaj sia uas nws lub hlwb muaj nuclei. Lawv yuav yog neeg, thiab tsiaj txhu, thiab nroj tsuag, thiab nceb. Tab sis prokaryotes (cov kab mob uas tsis muaj nuclei) tsis tsim lawv.
Sterols yog ib qho tseem ceeb ntawm cov tshuaj steroids. Lawv cov concentration hauv cov ntaub so ntswg ntawm cov tsiaj thiab nroj tsuag yog qhov tseem ceeb. Xav txog qhov piv txwv ntawm vertebrates:
- 10% ntawm qhov hnyav adrenal.
- 2% qhov hnyav ntawm cov paj hlwb.
- 0, 2% siab hnyav.
- ntseeg hauv hlwb hlwb hauv daim ntawv ntawm cov cholesterol.
- Cov ntsiab lus siab hauv daim nyias nyias ntawm txhua lub hlwb.
Chromatography ntawm sterols - roj-kua. Qhov no yog lub npe ntawm txoj kev sib cais, kev tshuaj xyuas ntawm ntau yam tshuaj, kev kawm txog lawv lub cev lossis tshuaj lom neeg.
Muaj cov tshuaj sterols, cia peb mus.
pab pawg tshuaj
Tag nrho cov sterols tuaj yeem muab faib ua ntau pawg hauv qab no:
- YZoosterols. Muaj nyob rau hauv cov tsiaj hlwb. Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm no yog ua los ntawm cov roj cholesterol, uas tsim nyog rau kev sib txuas ntawm vitamin D.
- YPhytosterols. Pom muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag hlwb.
- Mushroom sterol.
- Bacterial sterols.
Ntau yam ntsiab lus
Pab pawg tau nthuav tawm ntau yam. Cov hom sterols tau teev tseg hauv qab no:
- Cov roj (cholesterol) siab. Ua raws li lub ntsiab sterol nyob rau hauv lub cev ntawm vertebrates.
- Ergosterol (lub npe thib ob - mycosterol) - lub ntsiab lus uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub neej ntawm cov kab mob fungi. Tib lub sijhawm, nws kuj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg.
- Stigmasterol. Nws tuaj yeem pom hauvnroj tsuag.
- Sitosterol yog lwm tsob nroj styrene lub luag haujlwm rau lawv txoj kev loj hlob ntawm embryonic.
- Styrene surrogates - ib txwm tsuas yog rau qee hom kab mob, uas nws txoj kev loj hlob tshwm sim hauv qhov xwm txheej hnyav.
Tus nqi rau tib neeg lub cev
Vim li cas sterols tseem ceeb heev rau tib neeg lub cev? Cov khoom ua tau ntau lub luag haujlwm tseem ceeb:
- Raws cov kua tsib ntsev, txhawb kev zom zaub mov zoo.
- Txhawb elasticity, cov qauv ntawm cov phab ntsa sab nrauv ntawm cov cell membranes.
- Nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov cholesterol, lawv yog precursors ntawm vitamin D.
- Lub hauv paus tsim cov vitamin complexes A, E hauv cov kab mob nroj tsuag.
- Txo cov roj (cholesterol) phem.
- lawv yog cov tshuaj antioxidants ntuj.
Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm lub ntsiab
Muaj plaub lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm sterols. Nov yog:
- Kev sib txuas lus ntawm tes. Cov khoom no pauv cov cim, impulses, cov ntaub ntawv. Qhov no yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm zoo ntawm cov ntaub so ntswg, kabmob, lub cev tag nrho. Sterols yog tsim los xa cov teeb liab ntawm lub xov tooj mus rau ntawm tes. Lawv kuj tuaj yeem muab cov ntaub ntawv los ntawm ib puag ncig uas pab lub cell tswj nws txoj kev loj hlob thiab kev loj hlob. Yog li ntawd, ib lub npe ntawm sterols yog "tus tub txib thib ob".
- Fat soluble vitamins. Lawv yuav raug tsim los ntawm lub cev los ntawm sterols. Nco ntsoov tias vitamin A muaj txiaj ntsig zoo rau lub zeem muag, daim tawv nqaij noj qab haus huv, D - rau cov pob txha pob txha,Kev tiv thaiv kab mob, E yog ib qho antioxidant uas tiv thaiv cov cell puas, K yog qhov tseem ceeb rau cov ntshav txhaws.
- Kev ncaj ncees ntawm cov cell membranes. Raws li peb tau sau tseg, sterols (hauv tib neeg, qhov no yog cov roj cholesterol) tswj lub xeev ntawm cov cell membrane. Qhov no yog lub npe muab rau lub plhaub sab nraud uas tiv thaiv cov khoom. Zoo li daim tawv nqaij ntawm peb lub cev. Sterols yog lub luag hauj lwm rau kev ncaj ncees ntawm no lipid bilayer, nws tsis kam mus rau kub heev.
- Hauv tib neeg lub cev, lawv ua zoo li cov tshuaj steroid. Piv txwv li, cortisol yog cov tshuaj hormones kev ntxhov siab, estrogen, testosterone yog poj niam thiab txiv neej cov tshuaj hormones, raws li, aldosterone tswj cov ntxhia hauv qhov sib npaug.
Khoom noj khoom haus ntawm cov ntsiab lus
Koj tuaj yeem hais dab tsi ntxiv txog sterols thiab steroids? Lawv qhov siab tshaj plaws yog pom hauv cov khoom noj uas muaj cov roj cholesterol. Qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm lawv yog cov qe qaib (tshwj xeeb, yolks), hiav txwv cws.
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov zaub mov cog muaj nplua nuj nyob hauv sterols dua li cov khoom tsiaj. Piv txwv li, 100 g ntawm pob kws roj yuav muaj 700 mg ntawm sterol. Thiab nyob rau hauv 100 g ntawm cov roj tau los ntawm hom qoob mog, muaj ntau npaum li 13-17 g ntawm lub caij! Thaum rau cov khoom siv tsiaj yooj yim, qhov siab tshaj plaws yuav yog 500mg ntawm sterol ib 100g zaub mov.
Cov nplua nuj nyob hauv sterol yog txiv ntseej, legumes, zaub roj, noob. Cov nplooj ntawm cov rapeseed nto moo, raws li cov kws tshawb fawb, yog 72% feem pua ntawm cov nroj tsuag sterol! Kuj ceeb tias, tab sissterols kuj tuaj yeem pom muaj nyob rau hauv chloroplasts, paj ntoos, tua ntawm qee "cov neeg ntsuab" ntawm lub ntiaj teb.
Qhia cov khoom noj uas muaj sterol tshaj plaws:
- Brains (tshaj 2000mg ib 100g ntawm cov khoom).
- pob kws roj (600-1000 mg).
- Quail qe (600 mg).
- qe qaib (570 mg).
- Cob ntses siab (520 mg).
- Nyab laj nyuj.
- Flax roj.
- paj roj.
- Nqaij raum.
- Rapeseed oil.
- Sunflower rooj oil.
- Soybean oil.
- Nqaij siab.
- Panut butter.
- Olive noob roj.
- Butter hauv braces.
- Pob siab.
- Sour cream (tsawg kawg 30% rog).
- Pob rog.
- Vaj.
- nqaij npuas tsis rog.
- Pike lauj kaub.
- Lamb.
- Nyob qaib qus.
- fermented mis nyuj cov khoom (kefir ib txwm muaj txiaj ntsig tshwj xeeb).
Cov npe tau nthuav tawm los ntawm cov khoom noj uas muaj cov tshuaj sterols siab tshaj plaws rau cov khoom noj uas tsawg dua.
Biologists nco ntsoov tias cog sterols (phytosterols) tau yooj yim nqus los ntawm tib neeg lub cev dua li zoosterols ("cov kwv tij" ntawm tsiaj keeb kwm). Qhov no yog vim qhov qub qub thiaj li mob plab plab.
Txoj kev xav tau txhua hnub ntawm tib neeg lub cev hauv lub caij
Cov ntsuas no yog tus kheej - nyob ntawm seb qhov kev noj qab haus huv ntawm ib qho twgtus neeg:
- Nws raug pom zoo rau cov neeg noj qab haus huv kom noj li 3 g ntawm phytosterols (nroj tsuag raws li cov nroj tsuag) thiab tsis pub ntau tshaj 300 mg ntawm zoosterols (tsiaj-raws li) hauv daim ntawv ntawm cov cholesterol txhua hnub.
- Cov neeg uas muaj "phem" cov roj cholesterol, kev txom nyem ntawm lub plawv, vascular pathologies, nrog rau kev pheej hmoo ntawm kev tsim atherosclerosis, tus nqi yog xam tus kheej los ntawm kws noj zaub mov.
- Nyob rau hauv cov kev taw qhia ntawm kev nce, tus kws kho mob tshwj xeeb yog kho cov cai niaj hnub rau tus neeg mob uas tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, kev noj qab haus huv tsis zoo, txo libido, kuaj pom qhov tsis txaus ntawm cov vitamins ntawm pab pawg A, D, E, K.
- Cov qauv no nce ntxiv rau cov menyuam yaus uas muaj rickets, tiv thaiv tsis muaj zog, nrog rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating.
- Kev nce cov khoom noj uas muaj cov sterols hauv kev noj zaub mov kom tsim nyog rau cov neeg ua haujlwm - ob lub cev thiab lub hlwb.
- Yog tias ib tug neeg muaj kev pheej hmoo rau lub plawv nres lossis mob stroke, lawv yuav tsum tau nce cov sterol hauv lawv cov zaub mov - tab sis tsuas yog cog cov hauv paus chiv keeb xwb.
Yuav hais li cas txog qhov tsis txaus ntawm lub cev hauv lub cev?
Tsis muaj ib qho cim qhia uas qhia meej tias tib neeg lub cev tsis muaj sterol. Tab sis cov kws tshaj lij txheeb xyuas ntau yam xwm txheej uas, hauv lawv qhov tag nrho, yuav yog lub cim zoo sib xws:
- Tsis yog qhov zoo tshaj plaws ntawm plaub hau, rau tes, tawv nqaij.
- kev tiv thaiv tsis muaj zog.
- Nco ntsoov qhov tsis muaj zog, tsis muaj zog.
- Txoj kev ntxhov siab.
- teeb meem Hormonal.
- Pom cov cim qhia ntxov ntawm kev laus.
- Ntau yam kev sib deev.
- Kev loj hlob ntawm atherosclerosis, nquag mus ob peb vas yuav hais txog qhov tsis muaj sterols ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
Nws hais li cas txog kev nplua nuj ntawm cov khoom hauv lub cev?
Tsis yog txhua yam zoo, uas yog ntau. Ib qho dhau ntawm sterols hauv lub cev yog fraught nrog rau cov hauv qab no rau ib tug neeg:
- Kev ua tsis raws cai ntawm cov ntshav loj.
- Teeb meem nrog lub siab ua haujlwm, spleen.
- Kev txhim kho tus kab mob gallstone.
- ntshav siab.
- Cov roj cholesterol ntau hauv lub cev tau cuam tshuam txog kev txhim kho atherosclerosis.
Yog li, cov khoom noj uas muaj sterol-nplua nuj yog ib qho tseem ceeb ntawm tib neeg kev noj haus, ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, lawv yuav tsum tau noj raws li qhov qub, sab laj tus kws kho mob noj zaub mov, muab kev nyiam rau cov ntsiab lus ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
