Lecithin yog ib yam tshuaj phospholipid uas tseem ceeb rau tib neeg lub cev. Raws li kev ua ntawm cov enzymes, nws tuaj yeem faib ua 3 yam:
- fatty acids;
- choline;
- Yglycero-phosphoric acid.
YFunctions uas lecithin ua
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov tshuaj no tsis tau nkag siab ntev ntev, tab sis tam sim no peb tuaj yeem hais nrog kev ntseeg siab tias nws ua haujlwm tseem ceeb hauv qab no:
- ua raws li cov khoom siv hauv tsev siv los ntawm
- yog lub tsheb xa khoom noj rau cov hlwb.
Kuv yog lub cev los kho cov qauv ntawm cov hlwb puas;
Cov kws tshawb fawb tau pom muaj kev sib raug zoo ntawm kev puas hlwb hauv cov menyuam yaus thiab qhov tsis muaj lecithin hauv lawv lub cev.
Cov zaub mov twg muaj lecithin?
Cov txiaj ntsig ntawm lecithin tau ua rau cov tuam txhab tshuaj pib tsim cov khoom noj tshwj xeeb uas tuaj yeem daws qhov tsis muaj cov tshuaj no. Lawv ncaj qha mus siv tau thiabmuaj yam tsis muaj ntawv sau tshuaj ntawm lub tsev muag tshuaj.
Tab sis tsis txhob hnov qab tias qhov zoo tshaj plaws lecithin yog ib qho uas tau los ntawm cov khoom noj ntuj. Nws qhov chaw tseem ceeb yog:
- qe;
- txiv ntseej;
- legumes;
- caviar;
- muab offal;
- cabbage.
Yuav kom muaj kev noj qab haus huv, nws yog ib qho tsim nyog kom tag nrho cov khoom saum toj no tsis tu ncua nyob rau hauv kev noj haus.
Lecithin: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj
Tib neeg kev tiv thaiv ncaj qha nyob ntawm tus nqi ntawm cov tshuaj tiv thaiv thiab phagocytes, rau kev tsim cov lecithin yog lub luag haujlwm. Nws kuj tseem txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav, yog li txo qis qhov tshwm sim ntawm kev txhim kho atherosclerosis ntawm cov hlab ntsha.
Qhia txog qhov teeb meem no, nws yuav tsum raug sau tseg tias lub cev lub cev lim dej yog peb lub siab, 65% muaj cov tshuaj no. Los ntawm nws, nws tau txais cov kua tsib, uas koom nrog hauv cov txheej txheem metabolic.
Lub paj hlwb ua haujlwm thiab cov txheej txheem nco kuj nyob ntawm qib ntawm lecithin, vim nws koom nrog hauv kev xa cov paj hlwb. Qhov tsis muaj cov tshuaj no tuaj yeem ua rau qaug zog, txob taus thiab insomnia.
Kev siv tshuaj ntxiv ntawm lecithin tau siv dav hauv lub sijhawm kho mob tom qab phais mob ntsws thiab kho tuberculosis. Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias cov tshuaj phospholipid tiv thaiv lub ntsws cov ntaub so ntswg los ntawm kev puas tsuaj thiab kho nws cov txheej txheem saum npoo, uas muaj sulfactant.
Hais txog kev lag luam zoolecithin, nws yog ib qho zoo heev ntuj emulsifier thiab antioxidant. Nws yog siv los txuas lub txee lub neej ntawm cov khoom thiab txhim kho lawv qhov sib xws. Lecithin yog dav siv nyob rau hauv zus tau tej cov chocolate, ice cream, icing, pasta thiab bakery khoom, mayonnaise thiab margarine. Marking E476 thiab E322 txhais tau hais tias lecithin muaj nyob rau hauv cov khoom.
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj tsis tshua tshwm sim sib cais, thiab qhov no tsis muaj qhov zam. Qhov tshaj plaws yog tias hauv kev lag luam feem ntau cov tshuaj no tau txais los ntawm cov noob taum hloov pauv. Kev noj ntau dhau ntawm cov khoom uas muaj cov tshuaj no los ntawm cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 3 xyoos tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj thiab cov thyroid teeb meem.
Tam sim no, soy lecithin, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas yuav yog kev sib tham txog kev tshawb fawb ntau xyoo, muaj cov nqi qis tshaj plaws thiab yog li nws tsis yooj yim los nrhiav lwm txoj hauv kev rau nws.
