Komblucha, zoo li lub ntsej muag daj-xim av nrog lub hauv paus xoob thiab cov xov ntev ntev dai, yog siv los npaj cov dej haus huv thiab noj qab haus huv. Nws muaj cov kab mob acetic acid, cov kab mob poov xab uas tig cov tshuaj yej zoo tib yam rau hauv cov kua qab zib thiab qaub, me ntsis nco txog kvass hauv saj.
haus dej no muaj ntau cov vitamins, organic acids, lipids, enzymes, suab thaj thiab caffeine. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev thiab ua rau lub neej ntev. Tom qab tag nrho, nws tsis yog coincidence tias nyob rau hauv ancient Tuam Tshoj cov dej haus no hu ua lub elixir ntawm tsis txawj tuag. Niaj hnub no, koj tuaj yeem ua rau hauv tsev thiab txaus siab rau qhov qab, ua kom zoo dua qub thiab kho elixir txhua hnub.
Lub ncov ntawm qhov dej haus no hauv peb lub tebchaws tau poob rau thaum pib ntawm 70s. Tom qab ntawd peb cov pog paub zoo yuav ua li cas brew kombucha. Ib qho txuj ci tseem ceeb uas tau lees paub tsis yog los ntawm cov neeg, tab sis kujofficial tshuaj, muaj nyob rau hauv yuav luag txhua tsev neeg. Thiab tsis muaj leej twg xav txog kev noj tshuaj yej thiab qab zib, vim tias panacea rau txhua yam mob muaj nqis.
Lub sijhawm dhau mus, cov dej haus tsis nco qab, nws tau hloov los ntawm kev noj zaub mov ntau, tab sis tam sim no muaj kev txaus siab rau nws dua. Hauv kab lus no, peb yuav tham txog yuav ua li cas brew kombucha.
Ntawm Kombucha
Cov neeg sawv cev ntawm cov tshuaj ib txwm tswj tau ua pov thawj tias kombucha (medusomycete, kombucha) muaj ntau yam tshuaj thiab tuaj yeem sib tw nrog cov tshuaj kim. Ib qho dej haus uas txawv txawv ua rau muaj zog thiab muaj zog, ua kom lub cev muaj zog, thiab ua tiav kev sib ntaus ntau yam kab mob.
Lub hauv paus chiv keeb ntawm cov puff "jellyfish" yog txuam nrog kev ua neej nyob xws li poov xab thiab kab mob. Nyob rau hauv cov chav kawm ntawm cov haujlwm tseem ceeb ntawm cov kab mob sib txawv hauv qhov xwm txheej, cov tshuaj yej qab zib hloov mus rau hauv cov dej qab zib uas muaj ntau yam zoo:
- txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav;
- nce kev tiv thaiv lub siab;
- normalizes metabolism thiab detoxifies;
- txo cov roj cholesterol;
- restores plab hnyuv microflora;
- normalizes cov haujlwm ntawm lub plawv cov leeg thiab cov hlab ntsha;
- txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab zom mov.
Thiab qhov no yog daim ntawv teev npe tsis tiav ntawm cov txiaj ntsig ntawm kombucha. Haus dej qab zib, uas yog saturated nrog cov vitamins, organic acids, microelements thiab enzymes, pab txo qhov hnyav, quenches nqhis dej, txo qab los noj mov, tab sis tsis tuaj yeem hloov.noj txhua hnub. Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, koj yuav tsum paub yuav ua li cas brew kombucha.
Cov lus qhia rau kev siv
Raws li cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb ntawm cov khoom ntawm kombucha, nws raug pom zoo ua cov tshuaj uas pab kom rov zoo los ntawm ntau cov kab mob:
- scarlet fever;
- ARI, mob khaub thuas, tonsillitis;
- kab mob qhov muag;
- kab mob pob ntseg, caj pas, qhov ntswg;
- gallbladder thiab daim siab mob;
- tonsillitis;
- mob plab;
haus dej no yog ob qho tib si choleretic thiab diuretic. Tsis tas li ntawd, nws pab nrog cov plaub hau poob, kub siab, ntsia thawv fungus thiab ntau yam txheej txheem kom zoo nkauj. Ua ntej yuav tham txog yuav ua li cas tu, brew thiab haus kombucha, peb yuav tsum tham txog ob peb txoj kev loj hlob nyob rau hauv tsev.
Tea brew kombucha tshuaj yej brew kombucha
Ntxuav lub khob peb litre kom huv si nrog cov baking soda thiab cia nws qhuav lawm. Nyob rau hauv ib lub thawv cais, ncuav 3 tablespoons (teaspoons) ntawm ntsuab los yog dub tshuaj yej nrog ib liter ntawm boiling dej thiab cia nws brew rau 15 feeb. Lim nws thiab ntxiv 5 tablespoons (diaspoons) suab thaj. Cov tshuaj yej qab zib yuav tsum tau txias rau chav sov. Ncuav nws mus rau hauv ib lub hub uas tau npaj ua ntej thiab muab lub thawv tso rau hauv qhov chaw tsaus thiab sov.
Lub caj dab ntawm lub hub yuav tsum tau npog nrog ntaub qhwv thiab khi nrog braid. Lub sijhawm qhib nws rau lub sijhawm luv luv kom cov kua tau nojoxygen. Tom qab plaub hnub, koj yuav pom ib zaj duab xis nyias ntawm qhov chaw - qhov no yog koj lub neej yav tom ntej kombucha. Tom qab li ntawm 20 hnub, cov kua nyob rau hauv lub hub yuav lighten thiab kis tau tus yam ntxwv qaub tsw, thiab zaj duab xis yuav nce ho nyob rau hauv thickness. Thaum kawg ntawm cov txheej txheem nceb nceb, cov khoom hnyav hnyav yuav tshwm rau ntawm qhov chaw.
Cov nceb tsim tau maj mam ntxuav hauv dej sov thiab xa mus rau lub thawv huv. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau npaj ib qho kev daws teeb meem tshiab thiab sau nws nrog kombucha. Nyob rau hauv thawj lub hub, muaj pes tsawg leeg yog npaj rau siv. Nws yog lim thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias kom nres cov txheej txheem fermentation. Thiab cov dej haus hauv qhov thib ob tuaj yeem npaj tau hauv ib lub lis piam.
Rau cov neeg uas xav paub yuav ua li cas brew kombucha rau 3 litres, peb tau nthuav tawm cov kev cai thiab feem ntau siv. Cov jellyfish loj hlob nyob rau hauv no yog unpretentious heev, tab sis yuav tsum tau kev saib xyuas tsis tu ncua (peb yuav tham txog qhov no me ntsis tom qab) thiab kev huv.
Apple cider vinegar kombucha
Muaj lwm daim ntawv qhia qub thiab nthuav. Peb pog paub zoo yuav ua li cas brew kombucha, yuav ua li cas tu kombucha los ntawm lub tsev ua vinegar, npaj nrog lawv tus kheej txhais tes. Peb vam tias koj yuav txaus siab rau txoj kev no, txawm hais tias nws siv sijhawm ntev dua li qhov dhau los.
Qaub txiv apples yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab qhuav. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau grated on coarse grater nrog tev thiab core. Hloov cov txiv applesauce (400 g) mus rau ib lub hub huv si thiab sau nrog dej txias boiled. Ntxiv 15 g poov xab thiab 150 g zib mu. Lub thawv qhib yog muab tso rau hauv qhov chaw tsaus. Cov pawg no yuav tsum tau nplawm txhua hnub.
Kaum hnub tom qab, koj yuav tsum tau nyem lub txiv applesauce los ntawm ib tug tuab sieve, thiab ncuav cov kua rau hauv ib lub hub huv si, npog nws nrog gauze thiab tawm mus rau ferment rau ib thiab ib nrab mus rau ob lub hlis. Cov kua noticeably brightens nyob rau theem kawg ntawm cov txheej txheem. Multi-layered kombucha tshwm rau ntawm nws qhov chaw. Yuav ua li cas brew nws? Yooj yim heev: hloov mus rau hauv lub thawv huv ntawm cov tshuaj yej qab zib, thiab tom qab ntawd cov dej haus tau npaj raws li daim ntawv qhia ib txwm muaj.
Medusomycete ntawm npias
Peb paub tseeb tias tsawg tus neeg paub yuav ua li cas brew thiab tu kombucha ntawm npias. Thiab lub caij no nws yog yooj yim heev thiab kuj ceev txoj kev. Sib tov 100 ml ntawm cov npias nyob nrog wine vinegar (10 ml) thiab granulated qab zib (5 g). Ncuav qhov sib tov rau hauv ib lub hub, npog lub caj dab thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov. Tsis ntev no ib zaj duab xis tshwm rau saum npoo. Thaum nws thickness ncav cuag 2 hli, nws yog pauv mus rau ib lub thawv nrog qab zib tshuaj yej. Tom qab xya hnub, haus dej qab zib thiab noj qab nyob zoo tau npaj.
Peb tau teev txoj hauv kev rau cov uas nyuam qhuav kawm kom loj hlob kombucha. Thiab rau cov neeg uas paub txog lossis cov phooj ywg tau sib koom cov txheej txheem sib cais ntawm cov khoom tiav, txoj haujlwm tau yooj yim. Yog tias koj txuas fantasy, ces cov khoom kho ntawm jellyfish tuaj yeem txhim kho tau zoo.
Kombucha nrog tshuaj ntsuab
Koj twb paub yuav ua li cas brew kombucha, thiab kev sau tshuaj ntsuab tuaj yeem xaiv nyob ntawm koj tus kab mob lossis koj tus kheej nyiam. Ncuav ob puas grams ntawm xaiv tshuaj ntsuab3 liv ntawm boiling dej thiab tawm ib hmos. Thaum sawv ntxov, ntxiv ib co zib mu rau haus thiab muab cov nceb rau hauv nws. Nyob rau hauv ib lub lis piam koj yuav tau txais ib tug noj qab nyob zoo thiab qab ntxiag saj. Hibiscus tonic haus tuaj yeem npaj tau tib yam.
Medusomycete care
Tsis txaus paub yuav ua li cas cog kombucha. Txhawm rau kom nws nquag txhim kho thiab sib npaug, nws xav tau kev saib xyuas tsis tu ncua thiab tsim nyog. Lub ntsiab qhia ntawm kev noj qab haus huv ntawm ib tug fungus yog nws buoyancy. Yog tias nws nkag mus rau hauv qab thiab tsis nce mus rau saum npoo ntawm nws tus kheej, qhov no qhia tau tias jellyfish "mob" thiab yuav tsum tau cawm.
Qhov kub zoo rau kev khaws cia nws yuav tsum tsis txhob siab tshaj +25 ° C, vim tias thaum kub hauv qab +17 ° C thiab tshav ntuj ncaj qha, kev ua haujlwm ntawm kombucha qeeb thiab algae tshwm.
Txhawm rau tiv thaiv cov jellyfish los ntawm cov kab mob, koj yuav tsum muaj ob lub thawv: ib qho yuav muaj nws, thiab lwm qhov yuav tsum haus dej haus kom tiav. Lub thickness ntawm cov fungus yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 4 cm, cov zus ntxiv txheej yog ua tib zoo sib cais los ntawm sab saum toj thiab muab tso rau hauv lwm hub. Cov hauv qab no suav tias yog cov khoom tsim tau tshaj plaws.
Cov khoom zoo ntawm cov dej haus tsis pub dhau ob lub lis piam. Tom qab ntawd nws poob nws saj, tig mus rau hauv vinegar, tsawg thiab tsawg reminiscent ntawm ib tug invigorating elixir.
Ib lub lis piam tom qab pub cov nceb nrog cov tshuaj yej qab zib, nws yog ib nrab ntws thiab muab tso rau hauv lub tub yees cia. Thiab strained tshuaj yej ntxiv rau lub hub dua.
chav dejhnub
Kombucha yuav tsum tau da dej txhua ob lub lis piam. Tshem nws kom zoo heev los ntawm lub thawv. Sim tsis txhob raug mob, yaug nrog dej sov. Tom qab ntawd tso rau ntawm lub phaj ntawm ib txoj kab uas tsim nyog rau ob peb feeb kom ua pa.
Muab cov dej haus los ntawm lub kaus poom rau hauv lub thawv huv. Ntxuav lub hub kom huv si thiab xa cov nceb mus rau nws.
Kombucha secrets
Cov thawv hlau (tshwj tsis yog stainless hlau) yuav tsum tsis txhob siv los npaj cov dej haus.
- Tsis txhob siv tshuaj yej uas muaj zog dhau los ua lub hauv paus vim nws ua rau qeeb qeeb ntawm kev loj hlob ntawm kombucha.
- Nco ntsoov tias cov piam thaj hauv cov tshuaj yej tau yaj tag, thiab tsuas yog tom qab ntawd tso cov nceb hauv cov kua. Qhov tseeb yog tias cov piam thaj muaju ua rau hlawv ntawm lub cev ntawm cov fungus. Cov nyhuv tib yam yog tshwm sim los ntawm cov nplej ntawm cov tshuaj yej nplooj, yog li cov kua yuav tsum tau zoo lim thiab txias - tshuaj yej kub yog detrimental rau fungus.
- Yog tias ib feem ntawm kombucha hloov xim av, ua tib zoo cais qhov cuam tshuam, yaug cov nceb maj mam, thiab nws tuaj yeem siv ntxiv.
Yuav haus dej li cas
Peb tau piav qhia txog yuav ua li cas brew kombucha. Koj yuav tsum haus nws, ua raws li txoj cai yooj yim - tsis txhob sib tov nrog zaub mov. Cov dej haus ua kom cov txheej txheem digestive, yog li koj yuav tshaib plab sai sai. Kombucha tuaj yeem noj raws li tsis muaj cawv aperitif ib nrab teev ua ntej noj mov.
Txawm li cas los xij, cov kws kho mob pom zoo kom noj elixir peb teev tom qab noj nqaij lossis ntses tais thiab ob teev tom qab noj zaubzaub mov. Haus dej qab zib, qaug cawv thaum sawv ntxov ntawm lub plab khoob, ua kom muaj zog, suab nrov, thiab yav tsaus ntuj calms thiab ua kom tsaug zog.
